說起年夜飯，更多人想到的是大魚大肉，醬肘子、紅燒肉、梅菜扣肉、醬牛肉、燜豬蹄、燉大鵝、大盤雞、鹵豬頭肉，大人總是怕苦了孩子，年年準備一桌豐盛的年夜飯，好讓大家吃的開心，其實總吃大魚大肉也不好，三兩口就膩了，一定要葷素搭配，除了肉菜以外，還要有涼拌菜和甜品菜，照顧喝酒人的同時，也別忘了小孩子的需求，今天分享年夜飯必備的4道甜品菜，孩子愛吃，香甜又美味，上桌一會兒就光碟。

一、藍莓山藥

準備兩根山藥，這種細杆的鐵棍山藥，營養價值比較高，口感也比較好吃，戴上一次性手套，刮掉外皮，手套可以防止手癢，上鍋蒸15分鐘，能輕鬆插透，蒸爛為止。

將蒸好的山藥，放在碗中，舀一勺白糖，趁熱用勺子壓成細膩的山藥泥，如果太幹，可以少加一點牛奶，趁這個時間，可以給山藥泥塑形，例如木架、火山的形狀。

藍莓醬倒入小碗中，用清水稀釋一下，攪拌均勻，直接倒在山藥泥上就可以，用勺子舀著吃，香甜軟糯，入口即化，孩子搶著吃。

二、拔絲地瓜

準備兩個中等個頭的地瓜，刮掉外皮，切成滾刀塊，起鍋燒油，等油溫6成熱的時候，把地瓜下入油鍋，用中小火慢炸，炸至表面形成一層外皮，即可出鍋。

第二步很關鍵，那就是熬糖，鍋中油倒出去，留少許底油，一定要小火加熱，用勺子順時針攪動，慢慢把白糖熬化，顏色呈琥珀色，開始冒泡泡最佳，轉成中火，倒入地瓜塊，快速顛簸兩下，即可出鍋。