很多人都覺得飯店煮出來的米飯非常好吃，我們在家里自己就煮不出這個味道。今天就和大家分享一個飯店大廚都不外傳的煮米飯的方法，其實很簡單，就是煮米飯不要只加水了，這樣做出來的米飯松軟香甜非常的好吃，就和吃甜點的感覺一樣。一起看看吧。

這道菜的食材特別簡單：大米、豬油（植物油）、白醋、食鹽。

做法非常的簡單，只需要下面的幾步就完成了：

1.我們做米飯一般需要根據家里的人口數量準備合適數量的大米。大米中加入清水，將大米淘洗一下，洗的時候力度不要太大，大米的很多營養成分都在表皮，否則會讓大米的營養成分給流失掉一大部分。搓洗的時候只需要輕輕地將大米表面的灰塵和雜質去掉就行。 淘米水我們不要直接倒掉，它可以留著洗臉，會讓皮膚變得光滑。或者大米水用來澆花也是不錯的選擇，會給植物增加養分。

2.洗好的大米中加入清水，再輕輕淘洗一遍，一般我們洗兩遍就可以了。將洗好的大米再次加入清水，浸泡上十分鐘。

3.大米泡好后和水一同倒入電飯鍋里，向里面滴入一點白醋。白醋并不會讓大米變酸，相反會讓大米變得更加的松軟和香甜。

4.再向里面加入一些熟的豬油，或者熟的植物油，攪拌均勻。再加點食鹽，這樣煮出來的大米更加的香甜，鹽能激發大米里的糖分的香味，提升口感。再向里面加入一點清水，用手指試一下水位，剛好沒過一個關節就好了。

5.將大米鋪平。如果家里有老人，可以將電飯煲里面的大米分成兩部分處理，一邊的大米堆積得高一點，另一邊的低一點。低一點的大米就稍微的軟糯一點，而高一點的大米吸收的水分相對少，比較勁道。

6.放入電飯煲中蓋上蓋子，直接按下開始按鍵就可以去忙別的了。

7.大米煮好后不要立即取出，而是要蓋上蓋子燜上5-6分鐘，這樣口感更好一些。時間到了，我們看到每一粒米飯顆顆分明，而且有光澤，十分的誘人。

實用小技巧：

1.正規廠家的大米在出廠的時候其實已經比較干凈了，所以為了保證大米里面的營養成分不流失，洗米的時候不要太用力搓，輕輕地洗掉表面的塵土就行。

2.米飯想要松軟，煮的時候加上點白醋，白醋的加入量很少，并不會改變米飯的口味，煮的過程中其實就揮發了，無需擔心。

3.有條件的最好放點豬油，這樣做出來的大米沒什麼其他的雜味。

這樣做的米飯，特別的香，還看上去很有光澤，吃起來也特別的美味，就連平時不愛吃主食的小朋友都喊著吃第二碗呢。光吃米飯都覺得特別帶勁，一次能吃上兩碗都不膩，喜歡的朋友可以試著做一下。