每次回娘家，我媽都是往車后箱塞滿了菜、雞蛋、鴨子等等。回去一趟，我的冰箱都會塞得滿滿的，吃半個月都吃不完。我每次跟她嘮叨，不要摘那麼多，根本就吃不完，我媽總會說：這個菜就自己種，每次打農藥，無公害，吃了更健康；還有這個鴨蛋和雞蛋，自己家的鴨子生的，很有營養，多煮給孩子吃。
要不，這次我又從家里帶來很多蔬菜，空心菜、生菜、豆角、香菜、香蔥和蒜苗。這空心菜、生菜每天清炒一下，很快就能吃完。但是這香蔥、香菜和蒜苗平常都是煮湯、炒菜時加一兩根點綴一下，這麼多沒有半個月肯定會吃不完。
但是大家都知道香蔥和香菜特別難保存，如果儲存不當，放一兩天就會很快爛葉腐爛。那麼今天我就來跟大家分享一下香蔥保存的小技巧，也是飯店大廚告訴我的方法，我實踐幾次，發現非常管用哦，就來跟大家一起分享一下。
保鮮膜儲存蔬菜非常實用哦，儲存香菜、蒜苗、玉米等等都可以用。我自己最常用就是這個方法，放入冰箱冷藏半個月都依然新鮮如舊。
1、我們先香蔥根部外面的一層膜去除，沖洗干凈。
2、再觀察一下香蔥出現爛根發黃的葉子要把它摘掉，如果爛葉和發黃的葉子沒有去除，腐爛地方會影響其他部位，加速腐爛。
3、將香蔥清洗干凈后，甩干表面的水分，用廚房紙充分瀝干表面的水分。
4、接下來將處理好的香蔥用保鮮膜包裹起來，然后放入冰箱冷藏，這個方法保存小蔥一個月也不會變質哦。
保鮮膜保鮮蔬菜的好處：密封起來可以保持袋內水分含量，防止香蔥的水分流失；二來可以阻隔香蔥空氣中的病菌的傳染，從而延長香蔥的保鮮期。
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