胡蘿蔔是一種很普通的蔬菜，它的營養價值很高，是我們的一道美食，它富含膳食纖維、維生素 A、β-胡蘿蔔素，具有明目、增強抵抗力、促進消化的功效。他的做法千變萬化，可以燉湯，可以炒，也可以做成餃子餡，味道香甜，味道鮮美。

胡蘿蔔的價錢雖然不貴，但是要挑選出有水分的胡蘿蔔，也要有一定的技術！選錯了，營養和味道都不夠好，那我們就虧大了。相信不少人都已經買了好多次了，可是卻不知道該如何選擇，今天我們就來告訴你，如何選擇最美味最新鮮的胡蘿蔔。

第一種：看外表。有裂縫、蟲洞、破損的，都是次品，不要購買。這些胡蘿蔔的營養已經流失了大半，已經沒有了那種甘甜的味道，甚至有些坑坑窪窪，從外表來看，就像是一個空心的東西，根本不可能食用。

第二種：看個頭。一堆胡蘿蔔擺在我們面前，當然，它們的個頭都不一樣，有些又細又細，沒有太多的營養，味道也就差了一些。還有一種是頭部比較粗、尾巴比較細的，這是由于生長過程中的營養吸收不平衡，不能吃。

選擇的是頭尾一樣，大小一樣，而且根莖不會乾枯，不會枯萎，會變得碧綠，這樣的胡蘿蔔味道才會更好。

第三種：掂重量。我們在購買胡蘿蔔時，可以比較一下兩根相同尺寸的胡蘿蔔，用手去稱量，分量多，表示含水量高，而蘿蔔則是新鮮的。

而色澤稍淡的，由于年代久遠，雖然外表沒有腐朽，但裡面的水分已經流失了一大半，因此也就算不上是新鮮的。因此，我們選擇的是那些重量較大、新鮮、有營養的。

好啦！今天的分享就到了，胡蘿蔔怎麼挑選大家知道了嗎？以後這三種胡蘿蔔別再買了，咱們要買新鮮有營養的胡蘿蔔。