4、腌制時間到了，白菜中的部分水分已經被殺出來了，這個時候把白菜放在紗布中擠干水分，盡量把白菜中的水分都擠出來；

5、把擠干水分的白菜放在碗中加入調好的醬汁，翻拌均勻，快手版的腌大白菜就做好了；

6、做好的大白菜酸辣爽口，不管是配飯、還是拌面條、當佐粥小菜都是不錯的選擇，比辣白菜做法更簡單，也非常好吃；

腌白菜的做法總結：

1、腌白菜的時候已經加過食鹽了，調醬汁的時候就不用加了；

2、做好的腌白菜可以放在冰箱冷藏保存，能吃好幾天。