苦瓜吃不完可以曬成干,步驟詳細,制作簡單,吃一冬都不壞

秋天,各種瓜果蔬菜大量上市!這個時候的蔬菜,不僅價格便宜,營養價值也很高。因為,秋天的天氣比較干燥,特別適合曬干菜,所以很多人在初秋季節,都有曬干菜的習慣。說到「曬干菜」,很多朋友可能覺得不是很理解。

因為現在的物流運輸和種植技術都很高,不管是南方,還是北方,一年四季都能買到新鮮的蔬菜。既然冬天也能買到新鮮的蔬菜,那麼曬干菜又有什麼意義呢?單純為了省錢嗎?

的確,在過去生活困難的時候,老一輩人曬干菜,不僅可以保障冬天有蔬菜吃,還是一種節儉的習慣。但是,現在很多人喜歡曬干菜,卻是因為特別喜歡吃干菜。

因為,很多蔬菜曬干后,口感甚至比新鮮的蔬菜還好吃!每年的秋天,我家都會曬一些干菜!而苦瓜干是我家必曬的干菜之一!曬干的苦瓜,不僅可以用來泡水喝,燉湯、炒肉、涼拌都非常美味!

大家都知道,苦瓜的營養特別豐富,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C以及鉀、鈣、磷等微量元素。秋天常吃苦瓜,對人體也是非常有益的!除了可以潤燥去火以外,還有增進食欲、美白肌膚、減肥瘦身、殺菌消炎等功效!下面,廚娘就把苦瓜干的晾曬方法,分享給大家!

【曬苦瓜干】

1.取幾根苦瓜,不管是老一點的,還是嫩一點的苦瓜都可以,清洗干凈后,瀝干水分,放在案板上,對半切開,將苦瓜瓤去掉,然后切成厚片或長條。

2.將苦瓜片或苦瓜條,平鋪在曬干菜用的竹筐內,然后將竹筐放到陽台或院子等陽光充足且通風的地方,自然晾曬1-2天。

3.天氣好的話,苦瓜只需晾曬一天就可以完全曬干,在晾曬期間,可以翻一下面,這樣可以縮短苦瓜的晾曬時間,苦瓜完全曬干后,裝入保鮮袋或密封的罐子內保存,隨吃隨取即可。

4.曬好的苦瓜干,可以搭配菊花、枸杞、荷葉、檸檬、冬瓜皮、玫瑰、胎菊、玉米須等食材一起泡水喝,對身體的好處特別多!喜歡吃苦瓜的朋友們,不要錯過哦!

您喜歡吃苦瓜嗎?最喜歡哪種做法呢?


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