西紅柿算是比較常見的蔬菜之一，它含有豐富的維生素及各種礦物質，平價又好吃，深受老百姓的喜愛。

以前一直不知道西紅柿該怎麼挑才好吃，今天算是明白了，下面分享3種方法來教你辨別，以后再也不會買錯了。

1、 看果蒂

西紅柿有6條萼片和5條萼片的，聽菜農說「吃酸選5片葉，吃甜選6片葉」。

2、 看外形

有的西紅柿外形扁圓，頂芯往往向下凹陷，有的西紅柿外形尖圓，頂芯向上凸起；所以應該選第一種。

3、看果肉

有的西紅柿的果肉和籽是相連長在一起的，而有的西紅柿掰開之后，籽和果肉是分離的；應該選第一種。

看完這些，大家應該知道怎樣挑選西紅柿了吧，西紅柿的營養成分非常多，直接生吃或者拌個沙拉，開胃又解膩，當做食材用來做菜味道就更好了，下面分享4道西紅柿的家常做法，建議收藏。

一、 西紅柿雞蛋餅

用料：

西紅柿，雞蛋，火腿腸。

做法：

1、 西紅柿洗凈切成丁，火腿腸給它切成小丁丁，小蔥切成末。

2、 碗中打入兩個雞蛋，把切好的火腿丁、蔥末一起放進去，用筷子打散。

3、 加入兩小勺面粉攪拌成糊狀，把西紅柿丁倒進去攪拌均勻，再淋入一點食用油調勻。

4、 蛋液倒入平底鍋中煎制，中途旋轉鍋底，火力不要太大。

5、 等凝固后翻面，兩面煎至發黃以后就可以了。

二、 番茄蝦滑湯

用料：

西紅柿，大蝦，小蔥，番茄醬，淀粉。

做法：

1、 西紅柿清洗干凈，削去外皮切成小塊。

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