黃葉白菜的含水量比較多，最適合做的烹飪方式就是涼拌或者是涮火鍋吃啦。正涮火鍋的時候就不用加任何老湯了。綠葉白菜的含水量比較少，比較適合廚房，小白來做炒菜吃。就像我們所說的醋溜白菜大多數都是用綠葉白菜做的。
好吃不過餃子，要說白菜最好吃的，做法就是包餃子吃啦。那麼白菜肉餡餃子到底如何做才好吃呢？今天我就把白菜肉餡餃子的詳細做法分享給大家。
1.首先準備豬里脊肉一塊給它切成厚片，最后切成細絲，然后放在案板上用兩把菜刀給它剁成肉泥兒。剁好的肉餡放在干凈的玻璃碗中。
2.大蔥一根切蔥花，老姜一塊去皮切成薄片。然后在里面加入一小把花椒。直接加入一碗溫水。給它泡發五分鐘。這一步是做蔥姜水。
3.做好的蔥姜水把里面多余的料頭打撈出來，然后用手擠干水分。分三次均勻的都在肉餡里面。讓肉餡充分地吸收水分。這樣處理好的肉餡鮮嫩多汁不腥還不柴。
4.然后往肉餡里面加入三勺生抽，一勺老抽，一勺十三香，一勺包子餃子料。用筷子給它快速地攪拌均勻。然后在上面撒上少許的蔥姜末。直接淋上少許的熱油，用筷子攪拌均勻就可以啦。
5.準備黃葉白菜一顆，給它切成厚片最后切成小丁。直接放在肉餡里面。用筷子攪拌均勻就可以啦。用涼水揉好的面團分成大小均勻的劑子，然后用搟面杖搟成薄皮狀。直接把白菜肉餡包起來就可以啦。
6.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的白菜肉餡餃子開水下鍋煮沸五分鐘。煮至餃子飄起就可以撈出吃啦！
好了，以上就是關于白菜的具體分享啦！你還知道這兩種白菜之間有啥不同的區別嗎？
