天氣越來越冷了，總想吃點熱乎的東西，所以一到冬天家人都不愛吃米飯了，變得非常喜歡吃饅頭，米飯涼得太快，饅頭捧在手裡很暖和，即使涼下來也很好吃，不會覺得那麼冰涼難以下嚥，不知道你是不是也特別喜歡吃饅頭呢？

說到饅頭，還是自己做得最好吃，不會有任何添加劑，吃著放心，不過想要做好對于有些人來說不是很容易，明明已經發好了面，可就是蒸出來不好吃，而且放涼後很硬，不像剛蒸出來時那麼軟，等等問題難以解決，怎麼做才能把饅頭蒸好呢？

想要把饅頭蒸好，和麵是重中之重，只有這一步做好了，後面的步驟才能依次進行，才能做出好吃的饅頭。

和麵時，大多數人只加酵母，也有人會搭配一點白糖，這樣和麵確實可以，但想饅頭放涼後不硬，卻要懂得多加一個料，別只加酵母和白糖！

蒸饅頭好吃有技巧，和麵時巧加一個料，饅頭又軟又香放涼也不硬，下面我來給大家分享一下蒸饅頭的製作方法，著重看一下和麵的步驟，看看你有沒有弄錯，按照這個方法去做，蒸饅頭一下變簡單了。

​蒸饅頭的製作方法：

300克麵粉倒進盆內，再放入3克酵母粉和3克白糖，攪拌均勻，加白糖是為了增加發麵速度，沒這麼做過的朋友試試，加的量很少不會有甜味，這點不用擔心，反倒味道更好。

混合均勻後，給小碗裡放一勺豬油，為了更容易操作，裝有豬油的小碗放在熱水裡，稍微融化一下倒進麵粉中，攪拌均勻。

然後給麵粉中分次加溫水，差不多有30度左右，攪拌成大面絮停止，或者一邊倒水一邊攪拌，怎麼順手怎麼來。

攪拌好後，下手把面絮揉成麵團，操作這一步時不要偷懶，為了發麵更快和做出的饅頭更好吃，需要多揉搓一段時間，一開始有點不好揉光的話，可以先蓋起來醒五分鐘，再繼續揉搓，一直揉搓到麵團變得非常光滑的程度，這時候的酵母分佈的更均勻，對快速發麵有利。