第五步：所有材料準備好後，現在我們開始來做雞爪吧，準備一個大小合適的鍋，什麼鍋都可以吧，下少許花生油，把油燒熱，燒熱後把薑蒜粒倒進去爆香，爆出香味後再倒入瀝幹水分的雞爪，稍稍把它翻炒一下。

第六步：炒至雞爪皮收緊，這個時間不用很久的，炒一兩分鐘就差不多了，然後加入一瓶啤酒，喜歡什麼啤酒加什麼啤酒（別問我什麼牌子了，我也忘記了），啤酒倒進去後加入八角，香葉，辣椒，少許老抽，生抽，適量的鹽，稍微攪拌一下下。

第七步：蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後調中小火燜15分鐘。雞爪焯過水其實已經熟了，在這一步就不需要燜太久，燜久了口感就差了，15分鐘基本也夠入味了。

第八步：好了，時間差不多了，打開鍋蓋，鍋中的汁也剩餘不多了，現在我們開大火再收一下汁，這定道雞爪做法不需要多汁，最好是收幹，掌握好火候哦，別弄糊了。

第九步：汁剛剛好收幹，撒上點熟的白芝麻，準備開吃吧，看著都讓人流口水了，老婆早就忍不住抓了一隻雞爪啃著了，哈哈。

這一道香味濃鬱的啤酒雞爪就做好了，喜歡的朋友試一下吧，好吃不膩，而且多吃也不怕長胖，因為雞爪肉肉少，平時做來當菜或小吃都很不錯哦，我每次做一斤，都不夠老婆一個人吃，看她啃得好有味，我都不好意思跟她爭來吃了，下次，下次我再做多一點，過足癮來。