但是很多朋友在製作中遇到了很多問題，比如：
剛打開蓋子還是白白胖胖的，轉眼就回縮了。
網上那麼多方子到底哪個是真的呢？我失敗了是方子的問題嗎？
為什麼我做的蛋糕裡面黏黏的濕濕的很難吃？
為什麼我做的蛋糕分層了？下面就像一張蛋餅。
沒有低筋麵粉怎麼辦？
沒有玉米油行嗎？
糖能少點嗎？
一不小心把電鍋燒漏了！
面對後臺的這些問題，咱不得不出個總結教程，把您容易失敗的這些原因一一解答，同時給一個特別適合電鍋蛋糕的方子，油和糖的比例都已經減到最低，不油膩不甜，老人和孩子也都喜歡吃。
文章有點長，您耐心的看到最後保證您一次就能成功，而且舉一反三，以後再做其他蛋糕，您也就明白是怎麼回事了。言歸正傳
材料：低筋麵粉120克，室溫雞蛋4個（60克左右每個），牛奶40克，玉米油30克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
做法：
首先咱來講講材料，低筋麵粉，就是筋性很低的麵粉，它會影響蛋糕的起發和鬆軟程度，假如家裡沒有低筋麵粉，可以把麵粉上鍋蒸上五分鐘，晾涼晾透了，筋性自然也就低了，或者300克普通麵粉加100克玉米澱粉，這樣混合起來也可以。雞蛋肯定大家都常備，但是蛋糕用的雞蛋一般每個是60到65克，有些爺爺挑雞蛋喜歡超級大個的，或者攤煎餅的喜歡買超級小個的，都不行，它會影響你食材的比例。
咱今天用的是海綿蛋糕的做法，不用分蛋，一起打發，所以雞蛋需要室溫的雞蛋（利於打發），從冰箱拿出來以後，可以在溫水中泡上十分鐘，然後用廚房紙擦乾，還捎帶腳給雞蛋洗了個澡，一舉兩得。
玉米油是指無色無味的油，也可以是大豆油啊，葵花籽油啊，沙拉油啊，橄欖油。但是花生油，胡麻油就別用了，味道大，顏色重，做出來的蛋糕很膩。
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