粉葛玉米湯
【食材】:粉葛 適量、豬骨 適量、玉米 適量、鹽 少許、料酒 1勺、薑 2片、
【做法】:
1、粉葛去皮洗淨切小塊,玉米開邊切小段;
2、將豬骨洗淨焯水,豬骨放冷水中,加點料酒或薑片去肉的膻味,大火煮沸2分鐘後撈出備用;
3、粉葛、玉米、豬骨和薑片放入湯煲,加適量清水,蓋上蓋子,大火煮開後,除去浮沫,轉小火煲60分鐘;
4、調入適量鹽,即可飲用,湯非常清甜好喝。
蟲草花山藥湯
【食材】:蟲草花 適量、豬骨 適量、胡蘿蔔 1根、山藥 適量、薑 2片、鹽 適量
【做法】:
1、蟲草花要洗淨用涼水泡15分鐘左右,山藥去皮切段,胡蘿蔔去皮,切滾刀塊備用,薑切片。
2、豬骨剁塊,冷水下鍋,加入一勺料酒去腥,煮開2分鐘後撈出豬骨,冷水洗乾淨備用。
3、焯水的豬骨放進湯鍋裡,加入切塊的山藥、胡蘿蔔和蟲草花;
4、放入生薑片,大火煮沸轉小火熬約1個小時,山藥變軟糯時即可。
5、喝的時候放點鹽調調味道,很鮮美,不膩。
蘋果雪梨湯
【食材】:豬腱肉 適量、梨子 1個、蘋果 1個、紅棗 適量、無花果 適量、南杏 6克、薑 2片、鹽 適量
【做法】:
1、將豬腱肉洗淨切塊,小鍋內加水,倒入豬腱肉煮開1分鐘,去除腥味和血水,撈起清洗乾淨濾幹水待用。
2、蘋果,梨削皮切片或切塊,無花果、南杏仁和紅棗也洗淨待用;
3、將所有材料都放入湯煲內,放入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火慢燉四十分鐘左右。
4、最後只放了一點點鹽提味,酸甜開胃,味道真的棒棒的。
白扁豆赤小豆湯
【食材】:豬骨 適量、白扁豆 1把、赤小豆 1把、料酒 1大勺、薏米 1把、薑 2片、鹽 適量
【做法】:
1、先將扁豆,薏米,赤小豆洗淨,浸泡1~2小時;白扁豆和赤小豆都比較難煮爛,需要提前浸泡。
2、虛寒體質的朋友吃的話,建議將薏米小火幹炒幾分鐘,至薏米表面微黃(這樣可以去除薏米的寒性)。
3、豬骨剁成塊,冷水下鍋,加生薑料酒,水沸後2分鐘撈出,用水沖洗乾淨。
4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉類放進湯鍋內,加滿清水,蓋好鍋蓋,煮開後轉小火煲煮1個半小時;
5、燉好的東加少許鹽,一道香濃的祛濕湯就完成啦。