發麵餅是一道老少皆宜的美食,因為是發麵食物,所以吃了很容易吸收跟消化,一般腸胃較差的老人跟孩子都可以食用。做發麵餅最經常遇到的問題就是面餅吃著太硬,沒有鬆軟的口感。有些做法非常好,但就是太復雜了,反復揉面跟發酵,需要浪費太多時間,等吃上了面餅整個人都累到沒有食欲了。
怎麼做發麵餅最簡單?今天就分享一道家常的發麵餅做法,不需要揉面,只需要用筷子攪一攪就可以了,特別的簡單,新手也可以操作。這道家常發麵餅吃著非常柔軟,可以入鍋蒸,也可以烙,看個人喜好。烙出來的發麵餅表面顏色金黃,看著就很有食欲,內裡蓬鬆柔軟,還有嚼勁,家裡人都非常喜歡吃。
這道做法需要的食材不多,一碗麵粉跟水加就可以做,這道發麵餅可以做主食,也可以當下果腹小零食,看個人喜好,需要是南方朋友,喜歡帶點甜味的就可以適當加點白糖進去,家常做法,很多都可以自由調整,只要符合自己的口味就可以。此次的做法是大水量,整個麵糊會很軟。水量大做出來的餅就會軟,這是做柔軟發麵餅的關鍵,喜歡的朋友就收藏起來試一試吧!做法簡單,味道香哦!
【所需材料】
麵粉300克,酵母3克,白糖5克,溫水250毫升。
【製作步驟】
1.300克麵粉放入盆中,往裡面加入3克酵母,5克白糖促進酵母發酵。再用250毫升溫水和麵,一邊倒一邊攪拌。
2.一直攪拌到看不見幹麵粉,蓋上保鮮膜,讓它發酵至兩倍大,天氣比較冷,把它放在溫暖一點的地方發酵得比較快。
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