3.取一塊苦瓜，把調好的肉末塞入苦瓜裡面，儘量把肉末塞平，把所有苦瓜塞入肉末放一邊備用。鍋裡放油燒熱，接著把準備好的苦瓜放進去煎，一面煎好之後翻另外一面。把兩面煎到金黃就可以了。最後放入大蒜末跟豆豉炒出香味，要用小火慢慢炒香。

4.香味出來之後，把調好的醬汁倒進去，接著再倒入一碗清水，然後蓋上鍋蓋，開小火燜15分鐘，中途要打開鍋蓋翻動幾次。時間到了之後打開鍋蓋，如果湯汁還比較多，那麼可以收一下湯汁，湯汁變得有點濃稠就可以關火出鍋了。這一道又簡單又好吃的夏天美食就算是做好了，喜歡的可以試一下。