火龍果的果肉口感細膩，質地溫和，有獨特的清香且富含多種營養成分、膳食纖維！所以在日常生活中很受人們喜愛。

火龍果有兩個品種，白心和紅心的火龍果，在營養含量上，紅心的會比白心的含糖量更高一些，吃起來會更甜，還有一些個別礦物質要略高一點。但是總體的差別并不會特別大。無論是紅心白心，沒有其他特別突出的營養特點。

白心火龍果從形狀上來看要比紅心火龍果大一些，并且大多數是橢圓形的；而紅心火龍果的形狀要小一些，更加接近圓形。

白心火龍果的「鱗片」要更加細長，而紅心火龍果的「鱗片」就比較緊實一些，并且葉子較短，顏色相對來說沒有白心火龍果的那麼油綠。那麼如何挑選火龍果呢？主要看以下幾點：

1、看顏色

挑選火龍果的時候，葉子若變得枯黃甚至變成淡棕色，就最好不要買了。

要仔細觀察果皮，果皮越是光滑，說明越新鮮，果肉肯定就會越好吃。新鮮的火龍果果皮肯定是光滑的，如果是那種有點褶皺的火龍果就不要挑選了，這種火龍果不會太新鮮，放的時間太久，果肉里面水分會變少。在買火龍果的時候，最好看一下火龍果的果皮。

2、看形狀

要盡量選「肚子大的」，也就是接近圓形的，不要選擇瘦長型的，肚子越大，火龍果成熟度較好，儲存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口，沒有發澀的味道。一般白心火龍果比較大，形狀接近橢圓。紅心火龍果相對較小，形狀也更圓一些。

3、看鱗片

看「鱗片」厚度。

火龍果皮的厚度我們是無法判斷的。但我們在挑選火龍果的時候，可以摸一下火龍果的「鱗片」，如果「鱗片」摸起來薄薄的，那麼火龍果的果皮就會薄一些。

4、掂重量，看根部

挑選火龍果時，新鮮的火龍果，其根部肯定是不會腐爛的，所以挑選時要看下根部有沒有變黑，如果有變黑就不要挑選了，同時還可以先用手掂一掂分量，在幾個大小差不多的火龍果中挑最沉最重的火龍果，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿！

火龍果儲存時最好不要放入冰箱里冷藏，火龍果是熱帶水果，如果放在冰箱冷藏，很容易出現果皮凹陷、黑褐色的斑點，影響口感，營養可能也會有所流失。最好存放在陰涼通風的地方，一般來說，保存條件好的情況下火龍果可以保存半個月至一個月。

看了以上5點，以后就會去挑選火龍果了吧？