品質最好的芭樂呈現的是粉紅色，然後依次為黃色，黃綠色以及白色。但是絕沒有一種芭樂成熟後是翠綠色的。所以我們在購買時儘量選擇粉色和黃色。這兩種芭樂成熟度比較高，也比較甜。
這一點要偷偷進行啊，千萬不要被老闆看到！我們拿到一個芭樂，輕輕的捏一下。成熟的芭樂會有彈性。而如果捏起來像石頭，那麼這種芭樂就千萬不要買了，離成熟還要幾天呢。
以上就是挑選芭樂的5個細節。它的吃法也是比較多的，可以生吃，可以做果汁，甚至可以用白糖，甚至辣椒，醬油醃著吃。哥倫比亞人還會把它來釀酒，據說味道也不錯。
我個人建議還是生吃吧。因為芭樂和其他的水果不同，它的皮比較厚，還會分泌一種殺蟲的粘液，所以在芭樂的種植中很少很少噴灑農藥和殺蟲劑。只需要洗乾淨就可以啃了，相對來說還是比較安全的。
芭樂還有一定的藥用價值，在廣東它可以用來治療痢疾和腹瀉。當地很多老人因為常年吃芭樂而牙根牢固，也是因為它富含堿類物質，可以清新口腔，殺滅細菌。並且芭樂的種子是一種天然的溫和的瀉藥，可以有效地對抗便秘。
所以，趁著現在芭樂正當時，如果能在當地水果店買到的話不妨多吃點，益處多多哦！
