購買豆腐時，最好不要購買發粘的水豆腐和顏色發白髮亮的水豆腐。發粘的水豆腐表面滋生了細菌，不能食用，會對健康產生負面影響。
顏色發白髮亮的水豆腐可能注入了甲醛等化學物質，保質期很短，較易發臭，不值得購買。購買豆腐時應該選擇軟糯多汁、泛黃色且無異味的水豆腐。
