放入花椒、紅幹椒、桂皮、八角、香葉、山楂、陳皮、小茴香、甘草、白芷、良薑炒出香味。
往鍋內倒入適量的清水,加一勺辣椒粉,放入幾粒冰糖,再倒入適量的生抽、蠔油、鹽,最後入放一粒濃湯寶調味。
等鍋內鹵汁燒開後,再煮上十分鐘,把香料煮出香味。
將焯過水的小龍蝦倒入鍋內,大火煮上5分鐘後關火,把小龍蝦繼續浸泡在鹵汁裡面,泡上半小時,小龍蝦就很入味了,一道麻辣入味的辣鹵小龍蝦就做好了,特別的好吃。