很多人在做家做可能白菜拌得不好吃，麻醬發苦，大白菜掛不住麻醬也會影響口感！今天我們就教大家做一款非常好吃的麻醬白菜，簡單又好做，人人都能在家做起來！

麻醬白菜配方：

主料：大白菜1000克

醬汁：八二麻醬200克 蜂蜜30克 蘋果醋30克 東古一品鮮醬油20克 龍門米醋10克 橙汁15克 白糖20克

配料：水果丁適量

制作流程：

第一步我們要用黃心大白菜，因為黃心大白菜的話口感更好，更甜更脆！看白菜的形狀。好吃的白菜上下一樣粗，是成細長條的形狀，還有一種白菜頭非常大，根部比較小，白菜幫子包得比較緊密，但是會非常厚，這樣的白菜也是不好吃的，粗纖維比較厚！所以我們選用黃心的大白菜更好吃更適用。

我們大白菜一顆用刀切一下頭，把外面的最硬白菜跟切除掉，不能切得太靠中心黃心的部分。

然后把外面的綠葉子去除干凈，我們只要黃心的部分，我們的桿就不要，因為桿我們可以留著炒菜用。

我們再把葉子用手掰掉，我們只留下葉子的部分，我們用清水或者純凈水泡制2個小時以上。

然后我們瀝干水分，要放個5個小時左右，因為水分不自然干的話，菜葉表面都會有水分，我們的麻將就不好掛上麻醬菜葉也不酥脆。

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