西蘭花是一種特別健康，特別營養食材，很多朋友比較喜歡吃，而且有一些非常出名的營養專家也推薦大家經常吃西蘭花，因為西蘭花就有一個非常好的作用，那就是防癌抗癌。今天跟大家分享一道西蘭花非常美味的做法，蒜香西蘭花，這樣做出來的西蘭花好吃又好看，營養又清淡，非常美味，而且做法相對來說特別簡單，接下來就一塊看一下蒜香西蘭花的具體的烹飪步驟吧。

【蒜香西蘭花】

【烹飪食材】西蘭花，食鹽，大蒜，小米辣，生抽，蠔油，白糖，玉米澱粉，食用油

【烹飪步驟】

1、蒜香西蘭花，這樣做出來的西蘭花非常好吃，好看又美味，營養又清淡，咱們一起來準備一下蒜香西蘭花需要用到的烹飪食材吧，咱們先準備適量的西蘭花，西蘭花不要太多。

準備完西蘭花之後再準備適量的食鹽，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺玉米澱粉和適量的食用油就可以了。準備完成之後咱們接下來就可以一塊開始蒜香西蘭花的烹飪了。

2、準備好的西蘭花取出來，把西蘭花用剪刀剪成小朵，儘量稍微小一點，全部剪好之後咱們把它放到一個大碗中，加入兩勺食鹽，然後再加入適量的清水，將西蘭花攪拌均勻，然後先浸泡一會，這樣可以將西蘭花裡面的蟲卵以及一些其他的髒東西全部浸泡出來。

3、西蘭花浸泡上了之後咱們再把咱們準備的大蒜拍散，再切成蒜末，小米椒切成圈，然後裝盤備用。在一個大碗中加入適量的生抽和蠔油，再加上一勺食鹽，白糖，適量的清水攪拌均勻，攪勻了之後再加入一勺玉米澱粉，繼續攪拌均勻放到一旁備用。

4、西蘭花浸泡好了之後咱們用手抓洗乾淨，儘量多抓洗幾遍，洗完了之後先放到一旁，接下來取出炒鍋，在炒鍋中倒入適量的清水，用大火將水燒開，然後倒上食用油將它們攪拌均勻。

5、接下來將西蘭花放到鍋中焯水一遍，將它們攪拌一下，讓西蘭花受熱均勻，西蘭花焯水焯熟之後咱們控水撈出來，放到涼水中過一遍涼，涼水過涼後西蘭花口感更清脆，將西蘭花控水擺入盤中將它們整理一下，要將根部向上花頭部分朝下按壓緊實，扣上一個盤子再倒扣過來，將碗取走。

6、鍋中倒入適量的食用油，下入蒜末，小米辣炒出香味，香味出來了之後咱們將料汁全部倒入鍋中，然後將料汁翻炒均勻，炒至湯汁濃稠之後關火，接下來咱們將料汁澆在西蘭花上面就可以啦。美味的蒜香西蘭花就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、西蘭花小朵要稍微小一點，不要太大了，太大的話不容易入味。

2、調料汁的時候要根據自己的口味來添加各種調料。