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孩子想吃毛巾卷,用一口平底鍋解鎖三種做法,比買得實惠多了
2022/07/14

最近孩子想吃毛巾卷,今天我就跟大家分享一下3款毛巾卷的詳細做法。以后想吃就不用出去買了,自己在家就能做。面皮筋道、餡料香甜,一點也不比買的差。

先準備30克黃油,隔水把黃油化開。

大碗里打4個雞蛋攪散,在蛋液里加40克白糖,倒入融化好的黃油,篩入140克低筋面粉,攪拌均勻,調成這種粘稠沒有顆粒的面糊就可以了。

再用400克純牛奶把面糊稀釋一下,調成稀面糊,然后再把稀面糊平均分成3份。

一份加8克可可粉,一份加6克抹茶粉,最后一份什麼也不加,保持原味。

攪勻后分別過兩遍篩,過濾出面糊里的面疙瘩,可以讓做好的毛巾卷口感更加細膩。

準備一個8寸的平底不粘鍋,因為用8寸的不粘鍋烙出來的面皮大小正好,燒熱后倒入一勺面糊,均勻地晃動一下鍋,讓面糊攤平整,一定要開小火加熱,等面皮開始鼓小氣泡時證明面皮已經熟了。

依次把所有的面糊全部都攤好,我這個比例每種顏色的面糊都是正好夠攤4張面皮的,然后把所有面皮落在一起,把面皮的邊緣修整齊,放在一邊備用。

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