拉出一截，慢慢攤拉直到攤平出一截合適厚度的薄餅，用菜刀將其切成一段段小條 。（技巧3.將醒發好的麵團再次排氣，是使油條吃起來有嚼勁兒的關鍵。）

4.用筷子沾一點兒小水，在一個面要上按壓一下，然後再將另一個麵條疊放在上面，這樣一個簡單的油條胚子就做好了，以此將所有的麵團做好。

5.鍋中放入適量的食用油，油溫五成熱，將油條胚子放入裡面，中小火開始炸制，炸制的過程中一定要不停地翻滾，使其油條兩面受熱均勻。

6.當油條表面變為金黃，飄起的時候就可以撈出控油食用了 。就這樣一道香脆可口、色澤誘人的家庭自製安心油條就做好了。怎麼樣？是不是看上去很有食欲呢？

——》》》家庭自製安心油條小知識:

1.家庭自製油條並不需要高筋麵粉，家裡普通的小麥麵粉即可。

2.發麵的時候一定要在密閉的環境中，這樣才能使發麵的過程更加快速均勻。

3.做油條胚子的時候，用一個筷子在一條麵團上沾一些水，然後再蓋上另一個麵條團，這樣是為了使成品裡面是白色，外面是焦黃色，這樣外酥裡嫩，吃著特別有嚼勁，而且不會很油膩。