一到冬天，食欲就變得莫名好，簡直是吃嘛嘛香，看著肚子上的贅肉，由一層逐漸變成2層、3層......每次一坐下的時候，就感覺慘不忍睹。

持續減肥2天后，艾姐又再次宣告失敗了，作為一名「資深吃貨」，看著誘人的食物，哪能管得住自己嘴啊，就在小喵絕望的時候，突然發現了一種好吃又減肥的蔬菜——芹菜。

為什麼芹菜被稱為「減肥菜」呢？

這是因為芹菜中含有一種讓脂肪害怕的成分——膳食纖維，膳食纖維人體必需的7大營養元素之一，它既不會被人體消化吸收，也不會產生能量。在我們吃了含有膳食纖維的食物后，它會在我們的腸胃中占據比較多的空間，從而產生飽腹感，并且它消化起來也比較慢，所以能間接性阻止過多進食。

【準備食材】：大芹菜一棵、生姜半塊、蒜3瓣、干辣椒5g、陳醋3g、蠔油30g、老抽8g、生抽20g。

【第一步】：把芹菜一根根掰開，然后清洗掉里面的藏東西，再取一根芹菜對半切開，改刀繼續切成細條狀，切完后裝入盤中備用。

【第二步】：將蒜洗凈怕碎去皮，然后切成蒜末，姜洗凈切成細條狀，分別裝入盤中備用。

【第三步】：在鍋中倒入適量食用油，燒熱后依次加入蒜末、姜絲、干辣椒，均勻地翻炒出香味來。

【第四步】：然后在鍋中倒入切好的芹菜，翻炒均勻后依次倒入生抽、蠔油、老抽、陳醋，繼續翻炒均勻。

【第五步】：大火將芹菜翻炒至上色，表面微微變軟后，即可出鍋，吃一口，鮮香脆爽，一盤根本不夠吃。

【小貼士】：

1、在選擇芹菜的時候，最好選擇塊頭比較大棵的芹菜，不要選擇很細的那種香芹，這樣口感會更加脆嫩。

2、因為芹菜上有比較多的溝槽，里面容易藏有臟東西，所以在清洗的時候，一定要注意掰開清洗干凈。

3、芹菜炒的時間不宜過長，不然芹菜整體會變軟，影響口感，炒2分鐘左右即可，因為芹菜出鍋后還會繼續變軟，所以盡量把持時間火候。

4、炒芹菜里面加的生抽、蠔油都是帶有咸味的，所以就不用再放鹽了，如果口味偏重小伙伴，可以適當放一些。