西紅柿酸甜可口，營養豐富，尤其是西紅柿炒雞蛋，堪稱是下飯神器，也是很多朋友最愛吃的菜肴之一！但是，很多朋友買回家的西紅柿，不是別說炒了，就是燉都燉不爛，味道寡酸。說句不夸張的話，甚至有些都能當做石頭用了！
難怪現在很多朋友說，如今的西紅柿都沒有「小時候的味道」了。其實，大部分的朋友，在挑選西紅柿時，主要就看2點：一是先看看外表有沒有破碎的，二是再看看顏色紅不紅。
其實，這樣挑選西紅柿的方法，僅僅只能選出外表完整的西紅柿，并不能說這樣的西紅柿就一定好吃！
因為，硬硬西紅柿也有「寡酸和酸甜之分」，好的西紅柿就是更加的沙甜多汁。很多朋友會說：如今市場上賣的西紅柿，個個可都是硬邦邦的，怎麼可能會有沙甜多汁的？
其實，這是品種的問題，小時候咱們吃的西紅柿屬于軟沙瓤的西紅柿，但因為不便于運輸，所以，除了農村還有個別種植的，幾乎已經淘汰了。而現在我們吃的西紅柿，屬于硬沙瓤的西紅柿。所以，今天就和大家分享一下，如何在一堆硬沙瓤的西紅柿中，挑選出沙甜多汁的西紅柿！切記，這個方法，就算一堆柿子中只有一個是好的，也能給你輕松挑出來！
很多朋友買西紅柿，不看葉子，只看顏色和軟硬度。其實，從葉子的瓣數上就能分辨出西紅柿的「公母」。一般來說，5片葉子的西紅柿是公的，6片葉子的則是母的。
5片葉子的西紅柿不是不能吃，而是只能等到高度成熟后，變得軟踏踏的，才會變成酸甜的味道。
