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開花饅頭不開花?教你一招,饅頭的做法,面包的口感,個個開花
2022/11/28

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饅頭是大家都喜歡吃的一種主食,有什麼麥香饅頭、紅糖饅頭、原味饅頭、開花饅頭、奶香饅頭等等。這些都是我很喜歡吃的種類,他們可以自己重組,做出不一樣的味道跟口感。這次要分享的就是一道關于饅頭的做法。

這次要做的饅頭叫做開花饅頭。開花有著笑口常開,花開富貴的寓意,所以很多人都喜歡它。尤其是過年過節,盛出來的饅頭開花了,那每個人都會很開心。很多朋友喜歡吃,也喜歡做,但是每次都不成功。

其實做開花饅頭它需要達到一定的韌性,在蒸的時候它才會開裂笑出來,但是很多沒有經驗的朋友就掌握不好,所以就需要一些小技巧。這個小技巧有很多,網上也能找到一大堆,這次分享的小技巧也比較簡單。

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這次要做的饅頭是奶香味的開花饅頭。饅頭的做法,面包的口感,松軟香甜,奶香濃郁。這道做法想要軟,加入的水比平時做饅頭要多一點。甜度根據個人喜好來定,喜歡吃甜的就加多一點。剩下的沒有多大的難度,因為天氣冷,所以發酵時間長。有暖氣的地方就不用擔心這個問題。感興趣的朋友繼續往下看,喜歡的話收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

500克面粉,60克白糖,2個雞蛋,5克耐高糖酵母,180毫升溫牛奶,30克食用油。

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【制作步驟】

1.500克面粉放入盆中,加入60克白糖,2個雞蛋,倒入5克耐高糖酵母。因為加入白糖太多,一定要用耐高糖,不然影響發酵。

2.接著倒入180毫升溫牛奶,沒有的可以用等量的溫水代替。

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