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自從學會韭菜這種吃法,我家面粉就不包餃子了,5分鐘出鍋,解饞
2022/08/18

韭菜是日常生活中很常見的一種食材,尤其春天的韭菜真的是非常鮮嫩。今天,我要給大家分享一個用韭菜制作的美食,做好后聞起來韭菜香味濃郁,同時搭配了雞蛋和西紅柿,營養健康,做法也是很簡單。喜歡的朋友趕緊試試吧!

【韭菜面片】

【基本材料】韭菜,西紅柿,面粉,雞蛋,食用油,食鹽,雞精,紫菜

【基本步驟】

1.首先,準備一些新鮮的韭菜,先放進清水中,加入一些食鹽,用食鹽水將韭菜搓洗干凈。洗凈之后,將韭菜撈出來放在籃子里控干水。接著,把韭菜放在案板上,先用菜刀將韭菜根部切掉1厘米不要,再把剩下的部分切成碎丁。切好之后,將韭菜碎裝進大碗中。

2.取出一些面粉,要少量多次的加進韭菜碎中,用筷子不停的攪拌,將韭菜和面粉攪拌均勻。然后,給里面加入清水了,一邊加入清水,一邊繼續用筷子攪拌,直到將它們攪拌成絮狀。接著下手揉面,要把碗中的面絮揉成一個光滑的大面團。

3.給案板上撒上一些干面粉,將面團拿出來進行揉搓,要將面團里多余的氣體揉出去,將它揉得更加緊致。揉好后,將面團揉成長條形,用菜刀將它切成大小均勻的面劑。

4.取出一個面劑,在案板上揉幾下,整理成一個團子,然后壓扁成一個餅狀。把所有的面劑都做成這樣的餅狀。取出一個盤子,給上面刷上一層食用油,再把小餅擺放上去,然后給餅子上面也刷上一層食用油,就可以放在一邊備用了。

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