5.準備一個西紅柿,先用清水中將表面清洗干凈,然后控一下水。將洗凈的西紅柿放在案板上,用菜刀先把西紅柿的根部切掉,再把剩下的部分切成兩半,最后把西紅柿切成滾刀塊。切完之后,將西紅柿塊放進碗里備用。
6.準備兩個雞蛋,先放進清水中,再給里面加入一些食鹽,用食鹽水將雞蛋殼清洗一下,這樣可以起到殺菌消毒的作用。取出一個小碗,把洗凈的雞蛋打進碗里,用筷子將它們攪散,攪拌成均勻的雞蛋液待用。
7.給鍋里倒進去適量的食用油,開大火加熱。等油熱了,將西紅柿塊倒進鍋里,用鏟子翻炒,要炒出湯汁。等西紅柿汁炒出來了,給鍋里倒進去適量的清水,蓋上蓋子將湯燒開。
8.將面餅從盤子里取出來,放在案板上,用手將它給鋪開,變成一張薄薄的面皮。把面皮都這樣做成面皮。等西紅柿湯煮開了,將面皮放進鍋里,再放進去一些紫菜。等湯再次煮開了,給鍋里加入一些食鹽,還要放一勺雞精,用鏟子將湯攪拌幾下,讓料融化開。
9.等大火將湯汁煮開,面皮也浮在上面了,將雞蛋液倒進鍋里,用鏟子把蛋花攪動開了,再繼續煮兩分鐘。時間到了,就可以關火了。一道用韭菜制作的美味面食就制作成了。聞起來韭菜的香味濃郁,搭配了雞蛋和西紅柿等多種食材,真的是非常營養。喜歡就趕緊做一個吧!
【愛心小貼士】
1.如果有時間,可以把西紅柿的外皮剝掉,這樣口感會更加好。
2.最后上桌之前,可以給湯里加入一些香菜,會更加香。