玉米，是我們常吃的一種食物，每到夏天，就是玉米大量上市的季節，不管是超市里有賣，街上還會看到小貨車裝著一車玉米，停在一處人流量大的地方，等待著顧客去購買，一天下來玉米被賣得所剩無幾，可見大家都非常愛吃玉米呀！

過了這個季節，市面上的玉米可能都是從保存室里拿出來，而不是直接從地里運輸過來了，無論什麼食物，新鮮的總是最好的。

玉米的做法多種多樣，即使經常吃玉米，變著法吃也不會覺得膩，而我們家比較喜歡用來燉排骨，燉出來的湯水清甜不膩，很好喝，還喜歡早上用來蒸著吃，可以當做早餐了，非常的方便。

趁著現在玉米正新鮮，我們總會想多買一些回家存著，可是買回來的玉米不能把它丟在角落里不管，不然會使水分流失，還會發生腐爛，那就太可惜了。

一、處理玉米

買回來的玉米一頓吃不完，不要把它放在廚房的角落里了，這樣很容易生蟲，營養成分也會流失，把需要保存的玉米拿出來，撕掉外層的皮，注意不要全都撕掉哦，要留下兩三層皮，這樣讓玉米水份不流失。

而玉米須也給它清理干凈，不然會吸收玉米粒里的水分，玉米梗也可以切除掉，這樣比較方便保存，玉米的頭部分沒有玉米粒，也可以用刀將它切掉，因為這一部分比較軟，也更容易先腐爛，切掉會更好保存，經過這一頓操作，玉米就處理好了。

二、保鮮膜保存法

現在天氣炎熱，如果把玉米隨意留在廚房的轉落里保存，很快就會變硬變老，再拿來吃的時候就不好吃了，這樣既浪費糧食又浪費錢，那就太可惜了。如果想要玉米保存得更久 ，也不要直接將它丟在冰箱里保存，保存的時間一長，就起不到鎖水保鮮的作用了，可以試試這樣做。

準備好平時用的保鮮膜，把保鮮膜鋪在案板上，將一個玉米放上去，用保鮮膜將它包裹起來，記得頭部和尾部都要包裹好，不要有漏掉的地方，可以一邊包一邊排出里面的空氣，將玉米包的緊緊實實的，用這樣的方法將玉米都包裹好，這樣里面的水分就不會蒸發，可以起到保鮮鎖水的作用。