這時候我們把邊角料用力揉搓成麵團之後，再重複上次的步驟，把麵團擀成薄餅。

然後再次在薄餅上撒一些幹麵粉，然後用礦泉水瓶子壓成餃子皮。以此類推，最後剩下的邊角料越來越少。我們直接把剩下的邊角料用擀麵杖擀幾個餃子皮，就用完了所有的麵團。這樣做出來的餃子皮大小一致，薄厚均勻。

4、餃子皮做好之後，我們來準備一些肉餡兒。把肉餡放入碗中，加入適量的食用鹽。之後加入少量的生抽，蠔油，白胡椒粉，用筷子攪拌均勻，讓調料的味道滲入肉當中。就這樣把肉餡兒放在一旁醃制一會兒。

5、之後準備洗乾淨的韭菜切碎之後加入肉餡兒當中，倒入一些食用油，這樣可以保持韭菜的水分。攪拌之後餡兒就做好了，然後用剛才的餃子皮包好餃子。水拌燒開之後下入餃子，沸騰之後倒入少量的涼水，反復三次，這餃子就做熟了。

平時我們包餃子，一個一個的擀皮特別費時間，但用這種礦泉水瓶子做餃子皮，一分鐘做100個都綽綽有餘。大家只要抽出少量的時間，就能自己在家輕鬆快速做出美味的餃子，有興趣的朋友不妨試一試。

小貼士：

1、和麵的時候要用涼水，這樣吃起來更筋道。

2、麵團揉一遍之後要放在碗中，蓋上蓋子放10分鐘。然後再次揉一遍，才能讓麵團更加光滑。

3、做餡兒的時候放入切碎的韭菜之後，倒入少量的食用油攪拌。這樣可以保持韭菜的水分，吃起來口感更好。