。因為黑木耳本身是黑色的，很難看出藏有的污垢，有的時候洗沒洗乾淨都不好判斷。
洗乾淨了還好，要是沒洗乾淨，食用的時候會影響用餐體驗感。
美食專家教大家兩個「老方法」，輕鬆幫您解決掉泡木耳遇到的煩惱！讓你又快又好的泡好木耳。
這個老方法是最快捷的，把木耳泡開只需要五分鐘！ 把加有溫水的盆或者桶，撒上一到兩勺白糖。這個時候要注意，添加的是溫水，用手摸著不燙手就行。
然後充分攪拌至均勻，讓白糖溶解在水中，加入需要用到的木耳，不要加太多，木耳泡開後會膨脹。放入木耳後，再繼續攪拌木耳在糖水中。如果木耳較小的話，可以攪拌五分鐘；耳目較大的話，那就要加長攪拌時間了，可以增加至八分鐘。之後再用水清洗乾淨。
這種方法可適用于需要緊急用到木耳這一食材，耗時短，而且容易泡開，但是像一些沒有被攪拌到的木耳，可能還沒有被完全泡開。
這個老方法需要二十分鐘左右，但木耳都是會被泡開的，而且還會清洗得很乾淨。 還是準備好溫水，裡面加入兩到三勺澱粉，等待澱粉和水充分溶解後，把木耳加進去，攪拌均勻。
等待二十分鐘之後，我們就會看到已經泡開的木耳，而且效果跟泡了三到四個小時是一樣的，而且木耳表面附帶的雜物也被泡乾淨了。無論是清洗還是食用都是特別方便的。
千萬要注意木耳不能泡太長時間，不僅會破壞營養價值，還會對身體健康造成一系列的危害。學會美食專家教你的泡木耳老方法，快告訴你的家人，不要再把木耳泡幾個小時再食用了！
黑木耳是餐桌上常見的食材之一，多用于拌涼以及配菜之用。由于其便于儲存、味道獨特的特點，更是收穫了無數人的芳心。除了這些特點外，黑木耳的營養價值也是一大亮點，這也是其在養生界佔有一席之地的主要原因。
