在這個端午佳節的特殊日子里，可別忘了把這四道吉祥菜端上桌來哦。寓意著全家人安康，好前程。那麼到底是哪4道菜呢？話不多說，直接給大家分享干貨啦！
準備食材：鯽魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油。
1.首先準備新鮮的鯉魚一條去掉魚鱗和內臟，然后在表面改上一字花刀。放入少許的蔥姜、料酒去腥味腌制五分鐘備用。
2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的鯉魚放在盤子里。
腌制好的蔥姜放在魚的肚子里面。開水上鍋蒸八分鐘。
3.八分鐘后在上面撒上少許的蔥花，淋入一圈蒸魚豉油，然后在上面澆上一層熱油就可以出鍋食用了。
準備食材：黃豆、豬蹄、生姜、老蔥、生抽食用油、精鹽、白糖。
1.首先準備新鮮的豬蹄兩個，給剁成小塊。放在清水中，給它多沖洗兩遍，放在清水中備用。炒鍋內加入適量的冷水，把準備好的豬蹄放入鍋內。
放入蔥姜料酒去腥，不用蓋蓋子大火燒開。
2.水燒開后撇去里面的浮沫，然后轉中火繼續煮沸五分鐘。五分鐘后撈出控水備用。炒鍋燒熱放入食用油，然后往里面加入1.5倍的白砂糖。用小火炒香。白糖融化由透明色變為香油色時，往里面加入兩勺開水蓋上蓋子大火燒開。
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