西紅柿我們餐桌上常見的蔬菜，無論是其實惠的價格，還是其含有的營養價值都決定了其受歡迎的程度。西紅柿是番茄的別名，之所以受到喜愛，主要是因為其口感酸酸甜甜，而且顏色紅潤，不管是口感還是視覺上都可以引起食欲。而且西紅柿的營養價值很高，不僅具有開胃，養顏等作用，而且做法也是很簡單的。西紅柿不僅可以當水果直接生吃，還可以做出美味的菜肴。但是西紅柿改怎麼挑選呢，怎麼樣才能挑選出酸甜口可的西紅柿，你是否有過買到的西紅柿中間空心的，有沒有挑過爛味的西紅柿，有沒有挑過外表是好看里面特別硬的激素催熟西紅柿，其實西紅柿不僅有品種和顏色之分。

今天就給你分享幾個挑選西紅柿的方法，保證讓你選到酸甜可口，沙甜多汁的西紅柿，一起看看吧。

1、第一點，購買西紅柿的時候首先要看表面顏色，如果果蒂周圍有少量的青色，而且是范圍特別小的話，這樣的西紅柿就可以放心購買，但是這個部位青色或者黃色特別大的話就應該是沒有成熟了，又或者是經過催熟的，買西紅柿的時候也可以用手稍微的捏一下，如果手感太硬的自然是不成熟的，太軟的就是時間放得久了，新鮮的西紅柿手感稍微軟并且富有彈性。要選擇摸起來軟硬適中，顏色紅潤，這樣的西紅柿才是最好的。

2、第二點，西紅柿有紅皮和粉皮西紅柿兩種，粉皮西紅柿相比較來說果肉偏多，但是汁水比較少，口感比較飽滿，適合炒菜。而紅皮西紅柿果肉較少，不過其含有的汁水比較多，而且酸甜可口，適合生吃、涼拌或者是煲湯。粉皮西紅柿之所以顏色淺，這是因為含有的番茄紅素和胡蘿卜比紅皮的要少一些，所以營養成分上相比較也少一些，所以需要挑選哪種西紅柿要根據個人的需求來決定。

2、第三點，有些西紅柿表面看起來星星點點的，其實這種西紅柿里面是沙瓤的，這樣的西紅柿生吃會比較好吃，你知道嗎？挑選同種西紅柿的時候，可以看一下西紅柿的頂部，有的頂部有一個小凹槽，有的西紅柿頂部有一個小尖尖的西紅柿，如果頂部尖尖太大了，就不建議購買了，這樣的西紅柿估計就是人工干預使用激素催熟的原因了，激素西紅柿危害大，盡量不要吃了！

4、第四點，同品種的西紅柿，半青半紅或者是紅中帶黃的西紅柿估計就是沒有成熟，口感自然不行，我們要挑選外表圓潤的，有一些西紅柿長得奇形怪狀的，這些應該是人工干預所導致的，這種里面一般都是空心的嗎，口感很差。

這幾種挑選西紅柿的小技巧你學會了嗎？