3.把土豆泥瀝干水分再趁熱倒入攪拌機里，加入鹽，淡奶油，黃油，黑胡椒粉，啟動攪拌鍵攪拌成泥.

4.攪打好的土豆泥，試一下咸淡，狀態不能太軟，不然不成形，要是覺得軟了，就加入適量的土豆淀粉揉到能成型。

5.然后把土豆泥拌勻放涼一些，分成8個小團子。

6.取出一個小團子，搓圓，按扁。放入適量的芝士。這里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起來后，炸的時候容易爆餡哦。

7.再放入蝦仁。

8.用手將芝士和蝦仁包起來，再搓成圓形，放在盤子里，盤子的底部要抹少許的油防粘。

9.將雞蛋打散，然后將土豆泥球沾一遍雞蛋液，再沾滿黃金面包糠，沾得越均勻成品就越好看哦。

10.然后把土豆泥球放在空炸網上。

11.將烤網放入預熱好的長帝空氣炸烤箱中下層，啟動空炸模式200度20分鐘即可，烤箱也是一樣的操作哦，要是空炸機和烤箱都沒有，就用油炸吧~，只是油炸的沒空氣炸的健康。

12.時間到了，取出放涼。

炸好的芝士蝦球出爐了，圓滾滾的超萌可愛，外酥里嫩，還能拉絲呢，土豆泥的口感類似肯德基的土豆泥口味，因為加了淡奶油和黃油，更香軟。喜歡吃土豆的一定不要錯過這道小吃哦！飯店賣70元一盤的芝士蝦球，你看會了嗎？

小貼士：

1、要想使芝士蝦球爆漿拉絲，所以在買芝士的時候一定要選馬蘇里拉芝士奶酪，只有這種才有拉絲效果，用它做披薩或者焗飯都好吃。

2、土豆泥會有些水分，如果太稀就加點淀粉進去，可以用手輕松地捏成團不粘手為止，面團這樣的狀態才好造型接下來的操作。