【第三步】：等到腐竹炸至兩面金黃，并且腐竹的表面有些氣泡的時候，就可以出鍋了。

【第四步】：炸腐竹剩下的油繼續加熱，然后倒入切好的蒜末、姜末炒香，然后依次加入辣椒面、香油、食鹽、孜然、花椒粉，用鏟子炒拌勻均。

【第五步】：等鍋中的小料都炒香，并且炒出鮮艷的紅油后，加入炸好的腐竹，翻炒均勻，最后加入白芝麻，翻炒均勻后就可以出鍋啦。

最后裝盆就可以開吃啦，看著顏色是不是很有食欲呢？辣味很柔和，不像外面的辣條辣的很刺激，這個更多的是香味，很適合孩子吃，你學會了嗎？

【小貼士】：

1、如果準備做這個辣條，最好在前一天晚上用溫水泡開干腐竹，然后泡上一晚上，這樣腐竹會更加松軟入味。

2、在炸腐竹的時候，注意要用筷子不停地翻動，等到腐竹炸至兩面金黃時，就可以出鍋了，不用炸得太焦，不然腐竹會變得很硬，影響口感。

3、在炒料的時，油可以稍微多一點，一定要用小火慢慢翻炒，炒出小料的香味，和油融為一體，不然大火容易糊鍋，小料香味也不容易炒出來。

4、辣條雖然好吃，但還是盡量少吃哦，尤其是在現在夏秋交替的季節，比較干燥容易上火，嘴饞的時候吃一次就可以了，吃完了注意要多喝水，避免上火。