2.再用280毫升溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。然後加入20克食用油。

3.下手揉成表面光滑的麵團，蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。

4.醒面時間做配料。準備一塊雞胸肉，對半切開，然後切成長條。

5.切好之後放入盆中，加入蔥薑，再加少許料酒，抓拌均勻，然後加入一勺生，適量鹽，適量胡椒粉，一個雞蛋清，抓拌均勻，最後加適量食用油，鎖住水分，攪拌均勻，放在一邊醃制一會。

6.醒好的麵團不要再揉，直接搓成長條。然後分成大小均勻的面劑子。

7.取一份面劑子，切面朝上，用手團圓潤。

8.用手把它按扁，然後用擀麵杖把它擀成圓形薄面片，厚度在0.1-0.2公分之間就可以了。

9.起鍋預熱，不用加油，開大火，下入餅坯，蓋上蓋子，先烙十秒。

10.時間到給它翻個面，繼續烙十秒鐘。

11.打開蓋子，再翻個面，繼續烙，看到餅面鼓起就可以出鍋了。全程大火烙。時間控制在30秒左右。全部做好之後放在一起，蓋個布，然後蓋上蓋子。

12.準備適量麵包糠，放入醃制好的雞胸肉，滾上一圈。

13.起鍋燒油，油燒熱之後下入雞胸肉條。先不要翻動它，讓它定型浮起來。

14.然後翻動一下，讓它受熱均勻，最後顏色金黃之後就可以出鍋了。

15.取一張餅，在表面刷點醬料，番茄醬、甜辣醬都可以，然後放入一片生菜，適量雞肉條。卷起來就可以吃了，非常香哦！

小貼士：

1.除了雞肉條還可以卷一些素菜，看個人口味來變化。

2.烙餅一定不要長時間。