三.洋蔥炒雞蛋

有著獨特的微甜滋味，它的下飯指數不輸番茄炒雞蛋。

尤其早上，快速炒一盤，熱乎乎的夾在麵包片裡，柔軟又好吃。

【洋蔥炒雞蛋】

材料：洋蔥1個（200克），雞蛋2個，小蔥1顆，鹽2克。

做法：1.將洋蔥剝皮洗淨後切成小塊，雞蛋打散，切好蔥花備用。

2.鍋中油熱，放入蔥花炒出香味，然後加入洋蔥，翻炒至稍軟塌。

3.倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最後加鹽拌勻即可。

小貼士：洋蔥切的小一點，越小越好，炒的時候散成小丁片，才更容易被雞蛋液包裹。

四.粉條炒雞蛋

外賣點擊率很高的菜

原料：乾粉條1小把，雞蛋2個。

配料：蔥1小段、薑1片，老抽1小勺、生抽3勺.

做法：

1.將乾粉條跟冷水一起下鍋，中火煮至七八成熟，撈出過涼水待用。

2..蔥、薑切末備用。

3.兩個雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散。

4.小火，炒鍋中油熱後蔥、薑末熗鍋。

5.倒入雞蛋液，調中火。

6.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀。

7.放入粉條，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉條。

8.看差不多拌勻了就加入生抽、老抽，劃拉著看粉條上色均勻即可。

五.毛豆木耳炒雞蛋