家裡有雞蛋和麵粉,就能做蛋糕,不用烤箱,做法簡單,比買的好吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。最近擱家呆著,從涼皮吃到了油條,從油條吃到貓耳朵,這不最近蛋糕又火了,我發現只要時間充足,人人都能變成大廚。蛋糕這種美食既能當零食又能當早餐,香軟可口,老少皆宜。小編非常喜歡吃甜品,像麵包、蛋糕還有各種點心等都是家中常備,自從學會了蛋糕做法,再也不用買著吃了。正巧今天也是老公生日,親手給他做個蛋糕,全家人也跟著飽口福,蓬鬆暄軟,比買的好吃,做法簡單0失敗,喜歡的朋友先收藏,劃拉過去就找不到了。
蛋糕需要準備的食材:低筋麵粉、雞蛋、玉米油、玉米澱粉、牛奶
具體做法:
第一步:準備6個公雞蛋,不要被雞蛋的數量嚇到,蛋糕要暄軟好吃,多半是雞蛋的功勞。用漏勺把蛋清蛋黃分離,不知道為啥會有蛋黃分離器這種工具,家家戶戶都有的漏勺比它可好用多了。
第二步:準備玉米油70克加熱到70度,(做蛋糕最好用玉米油,油的濃度不是很厚,清澈透明,蛋糕才會鬆軟不油膩)倒入一個大碗中,趁熱篩入低筋麵粉85克,玉米澱粉10克,(加麵粉或者澱粉的時候一定要篩一下,以免有顆粒狀影響細膩口感)翻拌均勻後再倒入60克牛奶和6個雞蛋黃,這一步需要注意的是只加蛋黃,不要加蛋清。
第三步:攪拌到沒有顆粒,變成細膩的糊狀,就像我圖片這樣,食材完全融合到一起,挑起不會斷開即可。
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