6、再把土豆加進去，繼續燉10分鐘左右；直到把土豆燉熟，大火收汁即可；

三、【爆漿芝士蝦球】

製作配料：大蝦12只 土豆2個 土豆澱粉適量 芝士碎適量 雞蛋2個 澱粉適量 麵包糠適量 薑絲適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽1勺

製作方法：

1、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉，再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；把蝦仁加入胡椒粉、薑絲、料酒醃漬一會兒；

2、準備2個稍微大一點的土豆，去皮後切成薄片，隔水蒸熟，然後加入鹽，磨點黑胡椒粉進去，趁熱壓碎；

3、再分次少量地加入土豆澱粉或是紅薯澱粉，揉成一個不粘手的麵團就可以；

4、取大約40克的小劑子，搓圓按扁抻薄，放入一個蝦仁，再放上適量的芝士碎；

5、包起來搓圓，其他的全部做好備用；做好的土豆蝦球先裹上一層蛋液，然後裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上麵包糠；

6、油溫4-5成熱，把芝士蝦球放進油鍋裡炸，小火慢慢炸，大約5分鐘左右，炸至金黃撈出控油；

四、【紅燒肉】

製作配料：五花肉2塊 大蔥半根 生薑4片 八角2個 冰糖1塊 桂皮2克 香葉1片 鹽1勺 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 料酒1勺

製作方法：

1、五花肉最好是三肥七瘦的那種五花肉，清洗乾淨之後切成小塊備用；

2、冷水下鍋，放入生薑、大蔥、料酒焯水；焯水的五花肉把浮沫打掉，撈出來擦乾水分；

3、再把五花肉放在平底鍋裡小火慢慢煎，把多餘的油脂煎出來，煎至五花肉表面微黃色；