6.將切好的蘿卜小碎丁倒進肉餡中攪拌，使兩者能夠充分地交融在一起。接著將提前切好的蔥花加進來，再澆上準備好的滾燙熱油，用以激發出蔥香。到這一步，餃子餡料就全部調好了。

7.拿出買回的餃子皮，開始包餃子，用勺子挖出適量的餡料放到餃子皮里，捏緊邊緣，可以按照自己習慣和喜歡的手法包餃子，這里就不多加贅述了。

8.起鍋加水，先將鍋中的水燒開，為了使餃子在滾水中不易破皮，可以先往鍋里加一勺食用鹽，之后再把包好的所有餃子依次放入鍋中。期間，可以用鏟子輕輕翻動幾下，防止餃子粘連。等水開后，用小碗加入少量清水，這樣反復操作三次以后，餃子也全部漂浮在鍋中時，就可以出鍋了。

【愛心小貼士】

1.做餃子餡的肉最好是選擇三分肥七分瘦的前腿肉，這樣拌出來的餃子餡料口感好，不會太油膩。

2.給肉餡調味時，千萬不要加料酒，因為加料酒難以揮發出來，會有一股奇怪的味道。

吃得飽，睡得香，就是普通人最簡單的幸福。