說到香菜這種蔬菜，有人喜歡的不得了，有人對它卻是嗤之以鼻，喜歡的人頓頓吃不膩，碗里放一大勺還嫌少，不喜歡的人看到香菜就難受，若碗里有一小片，直接連飯都不吃了，簡直就是兩種極端。

可是市場上賣的香菜都是成捆賣的，而我們做飯的時候一次用不了多少，剩下的香菜該怎麼保存呢？而且香菜不耐儲存，沒有及時用完的話，保存不當的話香菜很容易打蔫，時間長了還很容易腐爛變質。

今天分享一個保存香菜的小技巧，這樣香菜放置半年也不會壞，一年買兩次就夠了。

所需材料：香菜、小蘇打、玻璃碗、保鮮袋

具體方法：

1、我們首先要把購買回來的香菜處理一下，將已經干澀的和腐爛的香菜葉摘掉，一定要將這些部分清理干凈干凈，保存前要保證香菜沒有干澀和腐爛的枝葉，這樣才能夠延長香菜的保存時間。

2、接下來在盆中倒入適量的清水，再加入一些的小蘇打。小蘇打有著很強的去污能力，這里我們就是利用它的這個特性來清洗香菜。將小蘇打充分攪拌融化，然后將香菜放入進來，先將香菜蘸上小蘇打水，接下來把香菜的根部好好的清洗一下，將表面殘留的土漬清洗干凈。想要香菜放的久，香菜的根部千萬不能丟掉，然后把根部放入蘇打水中先浸泡五分鐘。五分鐘以后把香菜取出來，將香菜放入清水中再次清洗一遍，這樣就可以將表面殘留的蘇打水清洗干凈。接下來控水后放在案板上先晾干香菜的表面水分。

3、首先分享第一個保存香菜的小技巧，這里不需要香菜的根部，先將香菜根部把它切掉，然后再切成小段。將香菜段全部放進玻璃碗中，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱進行冷藏保存，這樣就是放置半個月也不會壞，想吃的時候拿出來就可以，隨吃隨取非常的方便。

4、接下來分享第二個小技巧，將已經晾干水分的香菜用保鮮袋裝起來，這個香菜根部不需要切掉，接下來將保鮮袋收口處系緊，放入冰箱冷藏兩個月都是新鮮的。

5、下面分享第三個小技巧。用保鮮膜把處理好的香菜包起來，排除保鮮膜里面的空氣，用這個方法可以一次性多包一些，放入冰箱里冷凍保存。這樣保存香菜，即使放半年都不會壞。

這幾個保存香菜的小技巧，妳學會了嗎？