韭菜——韭菜海蠣餃子

春天是吃韭菜好時節，大家一定不要錯過這時令蔬菜，我們家自己種的韭菜剛好到了收割季節，韭香濃郁，用來煎蛋、炒菜、包水餃等，都非常好吃。今天就用韭菜來包韭菜海蠣餃子，味道可不要太鮮美哦。

食材準備：韭菜、海蠣、胡椒粉、鹽、薑末、雞精、餃子皮

製作過程：

1、我們先將韭菜挑洗乾淨，甩幹水分，將其切成細末，然後加入適量鹽和食用油，攪拌充分混合，這樣可以防止韭菜出水；

2、將海蠣子清洗1-2遍左右，控幹水分，海蠣子要選擇個頭比較小，這樣比較容易包。

3、海蠣子加入胡椒粉、鹽、生抽、薑末醃制一下；

4、再將海蠣子和韭菜攪拌充分混合，用餃子皮包起來；

5、起鍋燒水，水煮沸後，將餃子下鍋熟。然後再調個醬油醋，蘸著吃，味道真是鮮啊，大家一定得試試這美味。

萵筍——清炒萵筍

都說萵筍是春天的黃金菜，是最適合春天吃的一道菜了，它不僅清脆爽口，而且還自帶獨特的香味，給人養心安神的效果。簡單分享一下清炒萵筍的教程：

食材準備：萵筍、蒜瓣、鹽、食用油

製作過程：

1、我們先將萵筍表面的粗纖維刨掉，刨掉剩下鮮嫩的部位。然後清洗乾淨，再切成薄片；

2、起鍋燒油，油熱後，將蒜泥下鍋煸香。

3、再將萵筍下鍋，大火快炒5秒就可出鍋，加點鹽提味。

4、因為萵筍本身可以生吃，切記不要炒太久，以免就失去它脆爽的口感和香味。

菠菜——菠菜豬肝湯

雖然一年四季都可以吃到菠菜，但是春天的菠菜口感最鮮嫩了，而且春天多吃菠菜好處很多。菠菜的做法很豐富，今天就來分享一道大家都很喜歡的菠菜豬肝湯。

食材準備：豬肝、菠菜、枸杞、鹽、薑、食用油

製作過程：

1、先將豬肝切成薄片，煮湯時，一定要將豬肝切薄皮一點，這樣比較容易熟；

2、菠菜洗乾淨後，要先焯燙一下，因為菠菜中含有大量的草酸，如果直接食用，對身體不好，只要將菠菜焯燙至變色即可撈起。

3、起鍋燒油，加點蒜泥煸香一下，再將豬肝下鍋煸炒至斷生，然後加入開水和枸杞；

4、煮沸後再將焯燙好的菠菜一起下鍋，立馬關火。最後加點鹽提味即可。