今天和大家分享土豆和里脊肉特別好吃的一個做法，酸酸甜甜的美味下飯，營養又好吃 ，吃一次念念不忘，超解饞！

1、首先準備一塊洗凈的小里脊，最好選用小里脊肉，它的肉質比較鮮嫩，吃起來不柴，然后把它切成薄片 ，記得越薄了越好，切好后放入碗中。加入鹽，胡椒粉，料酒，1個雞蛋清，然后把它攪拌均勻。加雞蛋清可以讓肉質吃起來更嫩滑，拌勻后腌制15分鐘。

2、接下來將蒜拍扁切碎備用。

把削過皮的土豆切成厚片，再切成1cm寬的長條。

3、全部切好后放入盆中，再分次適量倒入玉米淀粉，把土豆條蕩勻，讓每根土豆條都裹住淀粉備用。

4、準備一個干凈的盤，倒入土豆淀粉備用。再另取一個碗中加入三勺番茄醬，兩勺香醋，一大勺白糖，少量生抽，再加入適量清水 ，攪勻后備用。

5、碗中加入一小勺玉米淀粉，加適量清水攪勻備用。

6、這時的肉片已經腌制好，取出一片肉片攤開，再放入土豆條，然后把肉片卷起來，包住土豆片條，像下圖這樣就可以了。

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