今天和大家分享土豆和里脊肉特別好吃的一個做法,酸酸甜甜的美味下飯,營養又好吃 ,吃一次念念不忘,超解饞!
1、首先準備一塊洗凈的小里脊,最好選用小里脊肉,它的肉質比較鮮嫩,吃起來不柴,然后把它切成薄片 ,記得越薄了越好,切好后放入碗中。加入鹽,胡椒粉,料酒,1個雞蛋清,然后把它攪拌均勻。加雞蛋清可以讓肉質吃起來更嫩滑,拌勻后腌制15分鐘。
2、接下來將蒜拍扁切碎備用。把削過皮的土豆切成厚片,再切成1cm寬的長條。
3、全部切好后放入盆中,再分次適量倒入玉米淀粉,把土豆條蕩勻,讓每根土豆條都裹住淀粉備用。
4、準備一個干凈的盤,倒入土豆淀粉備用。再另取一個碗中加入三勺番茄醬,兩勺香醋,一大勺白糖,少量生抽,再加入適量清水 ,攪勻后備用。
5、碗中加入一小勺玉米淀粉,加適量清水攪勻備用。
6、這時的肉片已經腌制好,取出一片肉片攤開,再放入土豆條,然后把肉片卷起來,包住土豆片條,像下圖這樣就可以了。
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