7、再放到玉米淀粉里滾一圈，讓表面均勻裹上一層玉米淀粉。

8、全部裹好后，鍋中倒入食用油，油溫5成熱時，轉小火，然后一根一根放入裹好淀粉的土豆條，稍微炸至定型后，用筷子翻動翻動，保證受熱均勻。炸至肉片變色，像這種狀態就可以撈出。

8、再次開大火把油燒熱，放入土豆條再復炸一遍，30秒后，撈出即可。這時其實沾上番茄醬也可以吃了，是酥脆的口感。

9、為了讓口感更好 ，鍋中留少量油，放入蒜末炒香，再倒入調好的番茄料汁，開小火熬一會兒，再倒入調好的水淀粉攪勻。收汁至湯汁粘稠時，倒入剛才炸好的土豆條，快速翻炒，再撒上熟芝麻 、蔥花，就可以出鍋了。

裝入盤中后，就可以開吃啦。好了，酸甜可口的炸里脊土豆條就做好了，里脊肉和土豆這麼做真的是特別好吃，色香味俱全，酸酸甜甜的特別開胃下飯。因為加了蛋清和淀粉一點也吸油，吃起來也不會感覺到油膩，逢年過節我最愛做這道菜，每次做家里小朋友都搶著吃。喜歡的朋友可以收藏，在家也試一試。

好了，咱們今天就分享到這里了，趕緊做給孩子吃吧！