說到早餐每個人每天早上幾乎都能吃到的，可能就是荷包蛋了。荷包蛋的營養價值很高，而且蛋白質含量也比較高。價格又不貴，所以深受大家的喜歡。我每天早上基本上都要吃一個荷包蛋。
但是制作荷包蛋也是有技巧和方法的。有的人做出來的荷包蛋，蛋清和蛋黃基本上會分開。這樣做不僅讓營養流失，而且做出來的外形也不好看，看起來沒有食欲。煮荷包蛋，有的人說要開水下鍋，有的人說要水，馬上開的時候再下鍋。
其實這些都不是重點，重點是讓雞蛋在入鍋以后能夠定型。雞蛋定型以后蛋清才不容易散開，而且蛋清也很容易能夠完整地包裹，蛋黃制作出來的造型也比較圓融漂亮。
今天就為大家分享一下制作荷包蛋的小技巧，而且煮荷包蛋的時候不要直接下鍋，利用這個方法和原理，一鍋做6個、8個、10個荷包蛋都不散，真的很厲害。
【 主料】：新鮮的雞蛋、鹽
——【開始制作】——
第一步：首先是雞蛋的選擇，煮荷包蛋樣樣要想荷包蛋完整圓潤，蛋黃、蛋清不分家必須選取新鮮的荷包蛋。因為有的雞蛋放的時間久一點。雞蛋打碎以后，蛋黃不成形，會和蛋清融在一起，這樣就沒辦法制作完整的荷包蛋，所以挑選的時候要注意一下，選取新鮮的雞蛋。
雞蛋挑選完畢以后，把雞蛋清洗一下。因為雞蛋表面很臟，有雞的排泄物。
第二步：小碗中倒入少許的清水。然后把雞蛋打入碗中，打雞蛋的時候。將雞蛋蛋清和蛋黃放入碗中的時候，盡量要低角度貼進清水。
