等碗中的面團餳發至兩倍了，將保鮮膜去掉，準備揉面了。給案板上撒上一些干面粉，用手給抹均勻了，然后把面團放在案板上，進行揉搓。通過揉面，我們要把米面團餳發出來的氣體給排掉，等面團揉緊致之后，慢慢的揉搓成長條。

6.將揉好的長條用菜刀給切成大小相等的面劑，再把每一個面劑分別進行揉搓，要揉成圓圓的小圓球。取出家里的搟面杖，將一個小圓球給壓扁，然后搟成一個圓形的薄餅。要搟出三個這樣的薄餅，然后把它們給摞在一起放好。

7. 取出一根筷子，從摞著的三張面皮中間壓一下，按照壓出來的線，把三張面皮對折成一個半圓，接著，再從半圓中間壓一下，按照壓出來的線把它們進行對折。接著，捏住對折后邊角，要捏緊，并且把每一層折子給整理開，一個漂亮的花卷就做出來了。

8.按照前面的方法，把所有的面劑都做成漂亮的花卷，然后放置在一邊進行二次餳發，時間為15分鐘。時間到，取出一口蒸鍋，在鍋中倒入足量的清水，把籠屜放鍋上，鋪上籠布，把做好的花卷擺進籠屜中，開大火蒸20分鐘。

9.時間到，關火，將籠屜整個取下來放在桌子上，去掉鍋蓋，將正好的花式饅頭取出來，裝在盤子里，端上桌和家人一起分享吧。這就是美味的火龍果花式饅頭，感興趣的朋友，趕快動手做吧！

【愛心小貼士】

1.被紅色的火龍果染色，一時間很難清洗干凈，所以我們再揉面之前，全部帶一次性手套。

2.蒸好的火龍果花式饅頭的顏色不是紫色的，是橘色的呦，非常好看。