任何時侯醃制蒜子都一定要加入食用鹽。大蒜，它有一股獨特的辛辣味，只能用食用鹽才能抑制住，而且能促進大蒜入味。
2.加入老冰糖
我們需要在玻璃瓶口子處給他放入2兩老冰糖，加入冰糖可以讓大蒜的味道更加鮮美，也會淡化大蒜的辣味。
3.加入米醋
我們需要往大蒜裡面加入米醋。讓他的味道相互融合，大家都知道醋可以增加食欲，這裡加入米醋可以讓大蒜變得軟一點點，以及口感更加好。
【第四】放入讓大蒜變綠的秘密配料
我們需要往大蒜裡面放入讓他變碧綠的秘密配料，就是:「食用堿」，很多時候網友們做的大蒜不夠碧綠就是因為沒有放這一味調料。放入食用堿能夠讓大蒜迅速變綠。
【第五】加入快速入味的妙物
一般我們醃制大蒜都要30天以上才能吃。要想讓大蒜快速入味我們需要加入一點妙物，那就是在瓶口加入「白酒」，既可以讓大快速入味，而且可以縮短大蒜的醃制時間，放入白酒在瓶子口，用來封口，只要醃制5-7天就可以開吃。
最後蓋上蓋子放在常溫下，等待5-7天后就可以開始吃綠蒜子了。
妙招心得:
1.生活需要小妙招，小妙招源自於生活。
2.綠大蒜好吃，但是一定要注意細節，可以讓大蒜快速變碧綠口感又脆。而且醃制時間也特別短。
3.生活中本來都是些小事，學會了都是您的本事。
