2、 另準備一個空碗，打入一個雞蛋，加入純牛奶、低筋面粉和10克白糖，用打蛋器把它們一起攪打成糊狀。

3、 將黃油隔水融化開，倒入剛剛調好的面糊里一起攪拌，把面糊用過濾網過濾兩遍，去除里面的顆粒。

4、 開小火把鍋加熱，淋上少許面糊，用鏟子把面糊攤平整，等面糊定型后就可以出鍋了。

5、 把所有的面糊煎成面皮后，疊放在案板上，可以找一個方型模具倒扣在面皮上，借助小刀把面皮刻成方形。

6、 碗中倒入淡奶油，加入適量白糖，借助打蛋器的力量打發成奶油狀。

7、 取出剛剛準備的方型容器，在最底部先鋪上一片面皮，接著鋪上一層奶油，隨后鋪上一層榴蓮果肉，再鋪上一層奶油，最后鋪上一片面皮。

8、 按照這個步驟隨意疊成自己喜歡的層數，這個榴蓮千層就完成了。

三、 榴蓮果核——烤榴蓮核

用料：

榴蓮。

做法：

1、 先把榴蓮果肉分離，取出里面的果核。

2、 把果核清洗干凈，用廚房紙吸干果核表面的水分。

3、 烤盤上墊上一層油紙，把果核平鋪在上面，放入烤箱200度烤制20分鐘，烤好的果核就可以當做零食來吃了。

榴蓮果核除了烤著吃，也可以放在鍋里加入少許鹽煮熟了吃，食用的時候可以蘸上自己喜歡的醬料，口感更好。吃不完的果核也可以放在太陽下曬干，可以長期保存。