兒子下午學校放學回到家,就嚷嚷著要去小吃街買炸薯條,我記得先前買過五塊錢一小包 ,自從天氣冷了小吃街就歇業了,好麼長時間沒有吃了,怕他一包吃了不解饞,于是給了他十塊錢,小家伙拿著錢一溜煙跑了。
轉眼功夫又回來了,手里拿著我給的十塊錢悶悶不樂的,一問才知道原來炸薯條的那個阿姨還沒出攤,瞅著他那可憐巴巴的小模樣,看樣子是真的饞了。
今天為了不讓小家伙失望,我決定親自動手給他做點兒炸薯條,相信很多小朋友都比較喜歡吃炸薯條,色澤金黃、酥脆可口,沾上番茄醬滿滿的幸福滋味,順便給大家分享一下炸薯條外表酥脆內里香甜可口的制作方法,自己在家做的即干凈衛生又經濟實惠,一次多做些可以存放在冰箱里,小朋友想吃了可以直接拿出來制作,即簡單又方便。
準備食材:黃心土豆、淀粉、食用油、鹽、白醋、胡椒粉。制作方法:1、將土豆用削皮刀把皮去掉,削皮的時候不要太用力,那樣會把土豆瓤削去一部分造成浪費,土豆皮削好后,再用勺子將土豆表面坑洼不平處的土豆皮扣掉,然后把土豆用清水沖洗干凈。
2、將洗干凈的土豆用刀先切成片再切成條,土豆條粗細要均勻,以防后邊炸制的時候受熱不均,把切好的土豆條放入盆中用水洗一遍,把洗好的土豆條再次放入盆中,倒入沒過土豆條的清水,撒少許鹽,加幾滴白醋,浸泡二十分鐘后撈出。
3、鍋中燒水,水開后放入土豆條,灑入適量的鹽,用漏勺翻動幾下,使鍋中土豆條均勻入味,將焯好水的土豆條撈出放入盆中,然后用清水過涼,把涼透了的土豆條撈出放入漏網中控干水分備用。
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