絲瓜是一種很有營養的蔬菜,它有點甜味,具有清暑涼血、解毒通便、美容等功效,經常食用對身體非常好。今天,我要教大家用絲瓜做個好吃的餅子,它搭配了很多食材,營養健康,而且它吃起來非常清香。喜歡就趕緊來試試吧!
【絲瓜餡餅】
【基本材料】絲瓜,面粉,雞蛋,胡蘿卜,蔥,食用油,蠔油,食鹽,雞精,胡椒粉,
【基本步驟】
1.首先,準備一根新鮮的絲瓜,用清水將它表面清洗干凈,然后晾干水。取出削皮器,先將絲瓜皮全部給削掉,再把絲瓜切成小段。接著,改刀將絲瓜段切成片,再切成條子,最后,把絲瓜切成小顆粒。切完之后,將絲瓜粒放進小碗里,放進去一勺子食鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2.取出一個和面盆,給里面放進去適量的面粉,再放進去一勺子食鹽,用筷子攪拌均勻。準備一些清水,一邊倒進面粉中,一邊用筷子進行攪拌,要把面粉攪成面絮。然后,下手揉面,要用手掌用力揉搓,直到將面絮揉成光滑的面團。將面團放在碗里待用。
3.取出一根新鮮的胡蘿卜,先將外皮刷洗一遍,然后取出來控干水。取出削皮器,將胡蘿卜的外皮先削掉,再把它的兩頭給切掉。接著,把胡蘿卜放在案板上,用菜刀先切成薄片,再切成細絲,最后切成顆粒。將切好的胡蘿卜放在碗里,待用。
4.準備兩個雞蛋,先放在小碗里,給里面加入一點食鹽,再注入清水,用食鹽水將雞蛋殼清洗一遍。然后,把雞蛋打進空碗中,用筷子攪拌均勻。起鍋燒油,等油熱了,將雞蛋液倒進熱油中進行翻炒,等炒熟后就關火,將雞蛋碎放進胡蘿卜丁里一起待用。
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