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西蘭花只用清水洗,相當于吃蟲卵,多加這2樣,干凈衛生又放心
2022/12/17

西蘭花營養非富,我們平時可以給孩子多吃一些,相信大家平時做西蘭花的時候,多是以炒或涼拌為主,今天給大家分享一種西蘭花的新做法。少油更健康,吃起來的口感極佳,保證一吃忘不了。做法超簡單,一起做起來吧。

【菜名】蒜蓉西蘭花

【制作食材】西蘭花,蒜,小米椒,鹽,小蘇打,食用油,蠔油,生抽,白糖,雞粉,淀粉

【制作步驟】

首先我們準備一個新鮮的西蘭花,先把西蘭花一朵一朵地用刀切下來。西蘭花營養非常的豐富,在蔬菜間稱它為蔬菜之王。我們平時可以多吃一點,它可以補充維生素C。今天就用它來分享一個超級簡單又好吃的做法。切好的西蘭花放入涼水碗中。

2.加入一勺鹽,食鹽可以殺菌,再加點小蘇打。小蘇打可以分解蔬菜里面的農藥。再加入一勺淀粉,淀粉能有效地吸附出里邊的蟲卵和臟東西。給它抓勻后浸泡十分鐘。

3.趁這個時間我們準備一點小料,一把大蒜拍碎后切成蒜末,切好的蒜末裝入碗中備用。準備一點小米椒把它切成圈,喜歡吃辣的可以多放一點,切好后和蒜末放在一起,放在一旁備用。

4.這時候我們的西蘭花也已經泡好了,用流動的水多清洗幾次,這樣洗的西蘭花非常的干凈。把蟲卵和臟東西都趕走。這個小技巧也可以清洗各種蔬菜和水果。

5.鍋中提前燒水,水開后加入一勺鹽,來點食用油,倒入洗干凈的西蘭花焯水兩分鐘。

加了油后焯出來的西蘭花顏色以綠,鮮亮。兩分鐘后控水撈出來放入盤中,稍微晾涼后將西蘭花擺入一個碗中,給它稍微壓得緊實一些,擺好后給上邊扣一個盤子,給它倒扣過來。把碗揭開看一下,是不是特別的漂亮。顏色翠綠鮮亮,是不是很像一朵花呢。

4.鍋中倒油,油熱倒入小料炒香,炒香后加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺鹽、一勺白糖,半勺雞粉把料汁炒勻,炒勻后加入半碗水淀粉,湯汁黏稠后就可以了。把熬好的料汁澆在西蘭花上,一道蒜香西蘭花就做好了。香辣過癮,蒜香味十足,少油又健康。喜歡就趕緊試一試吧。

【小貼士】

蒜蓉西蘭花中加入小米椒,一是在顏色上更鮮艷,二是做出的菜品會有一些辣辣的味道,更下飯。如果是做給孩子吃的話,可以不放小米椒。 浸泡西蘭花的時間要足夠長,至少要十分鐘左右,這樣才可以把蟲卵和臟東西通通趕走。浸泡后,應用大量的流動水沖洗西蘭花,直到其表面看不到任何臟東西。 蒜蓉西蘭花的重點就是在調汁上,想要湯汁濃稠一些,可以加入適量的水淀粉。如果不介意湯汁是否濃稠,不放水淀粉也可以。針對一些愛美或減肥減脂的人來說,對于水淀粉是有一些抗拒的。

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